醬油的生產過程
醬油的原料處理分:
1、餅粕加水及潤水:加水量以蒸熟後曲料水分達到47到50%為標準。
2、混和:餅粕潤水後,與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。
3、蒸煮:用旋轉式蒸鍋加壓蒸料,使蛋白質適度變性,澱粉蒸熟糊化,並殺滅附着在原料上的微生物。
制曲:
1、冷卻接種:熟料快速冷卻至45攝氏度,接入米麴黴菌種經純粹擴大培養後的種曲百分之0.3到百分之0.4,充分拌勻。
2、厚層通風制曲:接種後的曲料送入曲室曲池內。先間歇通風,後連續通風。制曲温度在孢子發芽階段控制在30攝氏度到32攝氏度,菌絲生長階段控制在最高不超過35攝氏度。這期間要進行翻曲及鏟曲。孢子着生初期,產酶最為旺盛,品温以控制在30攝氏度到32攝氏度為宜。
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五雷轟頂打一生肖
五雷轟頂是生肖龍。一般打雷都會伴隨着下雨,而古代司掌雨水的是龍,因此五雷轟頂是生肖龍。龍在十二生肖中位居第五,與十二地支配屬辰,一天十二時辰中的辰時,上午七時至九時又稱龍時。公元除以12餘數是8的年份年號,都是龍年。...
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奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...
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生來的近義詞是什麼
生來的近義詞是:生就、天分、從來、出生等。生來的意思是從小時候起。需要注意的是,有些近義詞的用法和語境有所不同,需要根據具體情況選擇使用哪個近義詞,以避免使用不恰當或引起歧義的情況。...
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啞奴在哪個平台看
啞奴在快看漫畫平台看。《啞奴》是根據羌塘所著同名小説改編的漫畫作品,該作品於2020年2月9日在快看漫畫平台獨家連載。快看同名漫畫改編視頻漫劇於2021年5月15日上線,每週週二18:00更新。變態蠻霸王爺和軟弱代嫁啞奴,鎮北王看上沈知府家的千金,要納她為妾。沈知府...