咖啡的採摘模式

咖啡的採摘有兩種模式：

1、機械採摘。機械採摘適用於土地平整且大面積種植的咖啡園 ，事後還需要檢查機器採摘的咖啡豆，把掉在漏斗裏的葉子和樹枝揀出去，巴西多采用此法。 優點為成本低效率高，缺點為採摘的咖啡豆參差不齊，品質較差 ；

2、手工採摘。有選擇的採摘，也就是以8至10天為間隔，在樹間走幾次而且只摘那些已熟透的紅色漿果，品質較高的咖啡豆採用。 優點為採摘後的咖啡果實大小均勻、成熟度接近、不含其它雜質，有利於後期加工，缺點為成本偏高。