生薑能不能釀酒

生薑不含澱粉，酒是要用含澱粉或者糖的東西才能釀的。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。用姜菜下酒，等於吃慢性毒藥，白酒與生薑更不宜同食。