酒釀能讓麪粉發酵嗎能的話要多久

能，一般六個小時左右。

具體步驟如下：

1、米酒和水攪拌均勻。用自制的米酒，罐頭裝的很多是已經滅活的，雖然有米酒的味道，但是酵母菌已經被殺死，不能發麪。

2、 加入麪粉400克攪拌成麪糊。

3、保温30度左右發酵，夏天室温發酵，冬天室温發酵會很慢，時間要長一點。酵母發酵後體積增大2到3倍，可以看到很多的氣泡狀，酵母糊發酵好。