炒菜肉絲用哪個部位的肉

炒肉絲用後腿部位。

做法步驟：

主料：切好的肉絲。

配料：鹽、味精、雞精、黃酒、澱粉、食用油。

步驟：

1、先在肉絲里加入一小匙黃酒，加入鹽，雞精，還有適量澱粉。

2、將肉絲和作料拌勻，最後倒入一些食用油，拌勻以鎖住水分。

3、過5到10分鐘後，就可以下鍋了。

4、起個油鍋，倒入肉絲，快速煸炒1到2分鐘即可。