為什麼烤出的麪包會很乾
經驗1.2W
烤出的麪包會很乾可能是烘焙的温度沒有掌握好,以下是烤麪包的做法:
1、準備麪糰,將高筋麪粉,乾酵母,白糖,鹽,奶粉和温水放在一起用力充分和麪;
2、將麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖的地方發酵兩個小時,體積是以前的兩到三倍即可;
3、發酵完成後,將麪糰揉均勻,分割成八份,並滾圓,在表面刷一層蛋液;
4、將分割好的麪糰放入烤箱中,在烤箱烘烤三十分鐘,直到將麪包烤熟即可;
5、可以在烤箱內放置一杯水,可以增加烤箱內的濕度,防止麪包皮因温度高而乾硬。
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