哪的莜麪最好

莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古，河北壩上地區的莜麪口味最佳，莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病，同時莜麪中含有亞油酸，對於人體新陳代謝具有明顯的功效。