薰魚 用草魚怎麼改刀

用草魚製作薰魚時一般使用油炸，魚片兩名呈金黃後蘸上調料即製作完成。製作薰魚需要準備如下材料：草魚、食用油、食用鹽、白糖、料酒、醬油適量、醋適量、五香粉適量、1:1澱粉麪粉混合粉適量。具體的製作方法如下：

1、草魚去鱗、內臟、洗淨；

2、魚切8~10mm的厚片，用適量料酒、白糖、食用鹽、喂好（2小時左右）；

3、準備好：1:1澱粉麪粉混合粉放在盤子中，廚房用紙（吸魚肉上的水分）；

4、調料配置：將葱、薑末、五香粉、白糖、醋、醬油適量放入大碗中攪拌均勻；

5、點火，鍋幹放食用油適量，油熱將魚片（兩面沾麪粉後）放入油中，翻炸；

6、待魚片兩面呈金黃色，放入調料碗中，翻一下讓魚兩面都蘸上調料；

7、將入味的魚裝入盤中，燻草魚就做好了。

8、一頓吃不完，可以放在保鮮盒中，下次吃微波爐加熱，一般可以在冰箱冷藏室放一週左右。