新疆拌麪的做法

1、將準備的食材切好，如圖所示（西紅柿洋葱蒜頭土豆西葫蘆紅椒）

2、然後就是將牛肉切相對厚一些的片（少許醬油，香醋，白糖醃製）

3、將洋葱蒜頭放到熱鍋冷油下炒香

4、然後在將牛肉放入鍋中翻炒，加入適量料酒去腥

5、等待翻炒幾下肉稍微變，然後加入土豆繼續翻炒

6、將紅椒放入翻炒，接着放西紅柿炒至起沙

7、這就是澆頭的汁水了，調味加入鹽，味精，孜然（調味加入鹽，味精，孜然）

8、炒菜的同時水也開，放面（手工拉出來最後，懶，用粗的圓棍掛麪代替一下）

9、面撈出來放入盤中，然後澆上澆頭，美味的新疆拉麪就OK啦