不鏽鋼刀用什麼磨

不鏽鋼刀可以用磨刀石、磨刀棒來打磨，具體方法是使菜刀與磨刀石/棒呈3°～5°角（內刃面越小，切菜時越省力），每磨幾十下就需要觀察一下刀刃，直到刀刃線很小為止。

不鏽鋼（StainlessSteel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種都稱為不鏽鋼，而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。