清涼的蔬菜種類
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根菜類:
1、肉質根類菜:蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等;
2、塊根類菜:豆薯和葛等。
莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。
1、地下莖類:馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等;
2、地上莖類:茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官。
1、普通葉菜類:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等;
2、結球葉萊類:結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等;
3、辛番葉菜類:葱、韭菜、蕪荽和茴香等。
鱗莖菜類:洋葱、大蒜和百合等。
標籤:蔬菜
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