冰凍過的葡萄酒能喝嗎

凍成冰的葡萄酒，在解凍以後還是可以喝，不過塞子會跑出來。

酒質會或多或少的受到影響，這是在所難免。許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會經過冷處理，這是為了除去酒中的酒石酸鹽。這種方式極少用在紅葡萄酒上。

對於解凍後的葡萄酒，在喝之前應該讓它休息兩、三個月。解凍後的葡萄酒對酒體有影響，會導致酒體不緊緻。如果是紅葡萄酒，蛋白單寧會減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會降低。而且結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長時間放置。另外，結冰後的酒瓶木塞會膨出，需要再次壓回去。