過期的葡萄酒酒能炒菜嗎

根據氧化的程度不同來判斷。

如果氧化程度不高，上面的清液炒菜時可以加一點做酒醋用，是很好的烹飪作料。如果氧化程度很高，葡萄酒色澤會很重，建議炒菜時不要放了，已無營養價值。