燉鴿子湯用老鴿子還是用乳鴿

1、老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。

2、用老鴿煲鴿子湯營養更豐富，而且經得起長時間久煲。

3、乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒着吃或烤着吃。