如何知道麪粉裏添加了滑石粉

從色澤上看，好的白麪粉和麪製品應為乳白色或微黃本色，使用大量增白劑的麪粉及製品呈雪白色。從氣味上講，好的麪粉有一股麪粉固有的清香氣味，而使用增白劑的麪粉淡而無味，甚至帶有少許化學藥品味。增白劑過多的麪粉蒸出的麪食異常白亮，但沒有面食特有的香味，摻有滑石粉的麪粉，和麪時麪糰鬆軟，難以成形，吃後肚脹。