醜米是什麼米
經驗1.14W
醜米是遼寧省中部的特產大米,這種醜大米顆粒飽滿,色澤如珍珠般白潤。粒粒憨態可掬。含有豐富的蛋白質,維生素及多種礦物質。非常適合人使用,因為其與普通米不同故稱醜米。因而米飯亮澤,柔軟可口,因含水量變化米色會表現半透明、濁化、暗白等特徵。做飯時務必減少水量,才能使優良食味特性得以表現。
標籤:醜米
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