剩白菜湯第二天能吃嗎
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生的大白菜含有無毒的硝酸鹽,做熟後放置會產生亞硝酸鹽,而且放置時間越長亞硝酸鹽的含量越高。亞硝酸鹽進入人體後會轉化成亞硝胺,而亞硝胺是一種引起身體不適的物質。
隔夜是指它放的時間過長,儲存食物還要根據環境的温度去考慮,所以剩白菜湯不隔夜也不能吃。以後少做點為好,而且不單是大白菜,不宜吃剩菜,現吃現做才是有利於健康的。
標籤:白菜湯
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