壓力鍋燉青魚的做法

材料：青魚400克、豬肉250克、雞蛋60克、料酒5克、醬油5克、香菜5克、澱粉5克、澱粉5克、花生油25克、大葱5克、姜5克、味精2克、香油10克、醋5克。

做法：

1、 將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍醃一下，豬肉切成片，香菜洗淨切段，將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊；

2、 醃過的魚撒上一層玉米粉，放在糊內，再用七，八成熟的油炸成黃色，撈出控淨油；

3、 鍋內加油燒熱，下豬肉片稍炒，再下葱段、薑片，出香味後下料酒、醬油、精鹽、