粉絲鮑魚仔的做法
1、把鮑魚從殼中剝離並清理掉黑色部分,用刷子刷乾淨鮑魚的黑邊,並把鮑魚外殼也刷乾淨,在鮑魚表層用刀規則的劃出十字刀,這樣即好看又可以更好的入味。
2、蒜頭用搗蒜器掏成蒜蓉。
3、鍋中小火放少許油,把蒜蓉倒入炒到蒜香濃郁並微微變色後起鍋放入碗中,加入蒸魚豉油,我放的粉絲有點多所以加了一點點鹽攪勻備用。
4、準備些葱花和紅椒絲
5、龍口粉絲用開水燙一下,把粉絲放在殼中,粉絲最好是帶點水的那種濕度,要不蒸熟口感會太乾,上面放鮑魚。
6、把調好的蒜蓉蒸魚豉油用小勺鋪在鮑魚上,粉絲上能澆上點蒜蓉汁會更入味。
7、蒸鍋坐水煮開後放入鮑魚大火蒸5-7分鐘出鍋(根據鮑魚的大小和你家的火焰大小可做略微調整),蒸好後把盤子拿出來,鮑魚上放入葱花和紅椒絲,鍋加熱倒少許油,加熱後澆在鮑魚上,美味又鮮香的鮑魚蒸粉絲做好了,是不是很簡單呢。
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