雞蛋羹和什麼相剋

雞蛋羹和豆漿、地瓜和白糖相剋。在吃雞蛋羹的前後，一定要間隔30-40分鐘才能考慮喝豆漿，若二者同時食用，會影響到人體會蛋白質的吸收和利用；吃雞蛋羹的時候同樣的不能吃地瓜，容易產生腹部不適；雞蛋與白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這對健康會產生不良作用。