雞湯油太多要怎樣去油
經驗2.42W
1、用勺子把浮油撇掉。
2、雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。
3、去油的方法:煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液麪的油吸掉,感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了。
4、燒雞湯很多講究的:鍋子用直筒型的,不能用炒菜的鍋燒,大火燒開後小火燉,不要開鍋看啊,加料一次加滿,中間不加水。燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。可加參須調鮮,枸杞子增色,紅棗補益。
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