陳米煮飯如何更香
經驗2.86W
具體方法如下:
1、陳米用水淘洗二次後,可蓋上鍋蓋,靜置1至2小時,讓米脹一脹。
2、上爐煮飯時,往鍋里加入少許植物油。
3、按平常的方法煮飯,待米煮開後,用筷子稍加攪拌。當水和油都被吸收,飯快乾時,再用小火燜烘一會兒,讓陳米氣味隨油氣的蒸發而消失。
用上述方法煮出來的陳米飯,不僅具有油光感、米香氣、而且吃時口味也大為改善。
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