如何煲綠豆西米糖水

綠豆西米糖水的做法：

食材：小西米，綠豆，冰糖；

步驟：

1、小西米和綠豆分別洗淨後浸在兩隻鍋裏，綠豆裏的水沒過綠豆三釐米左右，小西米的水就裝滿一奶鍋，浸半個小時；

2、浸好的綠豆連水架在煤氣上，大火煮到水乾，然後冷水洗兩次再加滿滾水繼續煮；

3、煮到綠豆全部開花關火；

4、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在篩子裏，另外煮開一奶鍋清水，滾了以後再把小西米倒下去中小火燉；

5、一邊燉一邊用勺子攪拌，防止粘底。最好加蓋子燉，一直燉到小西米變成全透明關火；

6、燉好的小西米倒進綠豆裏，加冰糖調味；