奶豆腐硬了怎麼吃

奶豆腐，又叫奶幹，蒙古語稱"胡乳達"，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶，羊奶，馬奶等經凝固，發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。

如果奶豆腐變硬，可以切成小片，在煮稀飯時放入，在稀飯快出鍋時放，不然會糊鍋底。或者在喝奶茶時加進去，味道也不錯。也可以切成片，放碗里加點糖，鍋上蒸。