涼粉用什麼材料做的

涼粉的材料：豌豆澱粉70克、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、葱花0.5大匙、鹽0.25小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。

涼粉的做法：

1、豌豆澱粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀；

2、鍋裏倒入剩餘的350克清水燒開，轉小火；

3、緩緩倒入澱粉液，邊倒邊用勺子攪動；

4、邊煮邊攪拌至鍋裏冒泡關火；

5、倒入抹過油的耐熱容器裏使其冷卻成型；

6、成型後倒出，切成合適的形狀；

7、將蒜末、葱花、芝麻油放入碗裏，微波爐中低火加熱20秒出香味後取出；

8、加入鹽、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；

9、將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可。