慄粟是什麼
1、慄,殼鬥科慄屬植物。在古書中最早見於《詩經》一書,可知慄的栽培史在中國至少有二千五百餘年的歷史。
栗子除富含澱粉外,尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
慄木的心材黃褐色,紋理直,結構粗,堅硬,耐水濕,屬優質材。殼鬥及樹皮富含沒食子類鞣質。葉可作蠶飼料。
除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣佈南北各地,在廣東止於廣州近郊,在廣西止於平果縣,在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。見於平地至海拔2800米山地,僅見栽培。
2、粟:俗稱小米,中國古稱“稷”。
脱殼製成的糧食,因其粒小,直徑2毫米左右,故名。原產於中國北方黃河流域,中國古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
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