餃子粘鍋底怎麼辦

和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使麪糰中的蛋白質含量增多，並且在煮時蛋白質收縮凝固，餃子皮就會變得結實，不易粘連；或者在煮餃子的時候在鍋中加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，這樣也能防止餃子粘鍋。

餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。