奶油為什麼打成豆腐渣
奶油之所以打成豆腐渣,多半是因為打發過度的緣故,要是想繼續使用的話,可以將它繼續打5分鐘,打出水後製成黃油使用。或者可以將它隔水放到微波爐加熱,取出來冷卻後放到冰箱,取出來後加水重新打發即可。
奶油打成豆腐渣的原因喜歡烹飪的人都對於奶油都不陌生,它可以用來填充餅乾、麪包、蛋糕等美食,還能當成裱花使用,味道濃厚香甜,受到人們喜愛,而在使用奶油的時候,通常都是需要先進行打發工作的,不過有時候會一不小心將奶油打發生豆腐渣。
將奶油打成豆腐渣,多把是因為奶油在打發過程中打發過度的緣故,要是想繼續使用的話,那麼可以繼續將它打5分鐘,將豆腐渣狀的奶油打出水,等過篩之後就可以製成黃油使用了,能有效的避免浪費。
或者我們也可以將奶油隔水放到微波爐中進行加熱,然後取出來放到室温下進行冷卻,接着再到冰箱裏面放一晚上,等第二天再加入適量的冰水,重新進行打發工作即可。
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