幹百合煮粥怎麼是酸的

這是幹百合所致。購買的幹百合，可能薰過，有的幹百合為了品相好看，會採取用硫磺薰的辦法，這樣的幹百合看起來白白或略帶微黃。可以抓一把幹百合聞聞，若是被硫磺薰過的，就會聞到酸酸的味道。這種幹百合，在食用前，要經過充分浸泡、換水、沖洗，直至品嚐無酸味方可用來煮粥。