黃金鳳尾蝦怎麼做
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1、準備好用料:蝦400克,麪包糠半碗,胡椒粉半勺,雞蛋2個,澱粉半碗,料酒1勺,姜2片,鹽少許。
2、蝦去頭部去殼去蝦線,留下尾部,加入胡椒粉、料酒、鹽、姜,攪拌均勻,擱置一邊醃製。
3、蝦先裹上澱粉,然後裹上蛋液,最後裹上面包糠。
4、然後依次在裹一遍,我個人喜歡裹兩層。終於裹完了,放入冷凍擱置幾分鐘。
5、鍋裏放油,大火把油燒熱,然後改小火,千萬記得是小火,放入蝦。不停翻動,很快就能熟,看顏色深的就是多炸了20秒的。
標籤:鳳尾
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