高壓鍋隔水蒸米飯好不好
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高壓鍋隔水蒸米飯會使下面的米濕度大,而上面的比較幹。所以最好不要隔水蒸米飯。
隔水蒸米飯時注意事項:
1、洗米。洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2、泡米。先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、隔水蒸米飯水與米浸泡的比例是1比1、5,浸泡過之後就可以上火蒸,要注意鍋中的水不要幹。
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