豬腰子怎麼洗才沒味道

1、白酒去除法，把豬腰子立起來，順着有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗裏倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裏面；

2、花椒去除法，先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘；

3、黃酒去除法，將切成形的腰花放入盆內，取葱白，姜各少許，洗淨用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘後，用幹淨紗布瀝去黃酒，去葱白，姜，腰花即能去腥味；

4、洗淨外表部分，摘去附着物，將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。1000克豬腰用100克燒酒拌和，捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。