正月十五什麼時候吃餃子
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1、正月十五(元宵)那天中午或者晚上吃都可以的,主要看各地的習俗。
2、餃子可分為南北兩派,從餃皮、餡料到做法都各有不同。南方餃子外形細小,餃皮薄而滑溜,餡料以豬肉為主。作為小吃,你也可以加入鮮蝦、蟹黃、冬菇、木耳,煮後做湯來吃。
3、和南方餃子相比,北方餃子皮的厚度有2-3mm,把皮拉起來時要彈力十足,吃時滑溜煙韌,帶麪粉香才是上品。包餃子時的邊位不能打褶,食時才不會太厚,肉汁又不會輕易漏出來。餡料方面則講究菜肉比例平均,要有菜有肉,比例以一比一為最好,菜少不夠香,肉多又太肥滯。肉餡要夠豐滿,這要才不易散開。
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