饅頭怎麼做才能又白又宣
經驗1.29W
材料:麪粉500克、清水250克、酵母6克、白糖適量。
1、麪粉放入盤中,加入白糖和6克酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀;
2、用手揉直至表面光滑;
3、揉好後蓋布發酵至兩倍大;
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀;
5、切分成等份大小的面劑;
6、將面劑用手向內收,製成圓形饅頭面坯;
7、將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘;
8、鍋里加入冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15到20分鐘後關火,等待2到4分鐘後取出即可。
標籤:饅頭
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