買回來的南京鹽水鴨怎麼吃

買回來的南京鹽水鴨只要從真空包裝中拿出來，略微的把鴨子切小塊就能吃。

南京鹽水鴨，顧名思義，這是南京的一道特色美食，而且還是一道傳統美食，有着悠久的歷史傳承，就猶如北京烤鴨一樣。經過歷史的沉澱，南京鹽水鴨在這發展歷程中，口味、吃法也有了變化，但是不變的是它的美味。

正宗的鹽水鴨做出來，鴨肉是又白又嫩的，看上去肥，吃起來不膩，而在桂花大肆開放的季節做出來的鹽水鴨又是味道最為上乘的時候，因為鹽水鴨又被稱為桂花鴨。製作鹽水鴨最重要的一道工序就是醃製，但是這裏的醃製跟平常我們做醃菜的做法式不一樣的，經過高温煮過的鴨肉再來醃製，味道別具一格。