柿餅上的白霜是什麼糖

柿餅上的白霜是葡萄糖，所以不需要把白霜洗掉，是可以直接吃的。

白霜是由於柿子的含糖量，加工工藝，以及晾曬程度決定的。也就是説，白霜越多的柿餅，肯定也就越甜。