牛肉比豬肉有營養嗎

牛肉不比豬肉有營養，相同質量的豬肉和牛肉相比，豬肉的蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％，所以牛肉蛋白質含量高，但是豬肉含有豐富的維他命B1，所以無法比較。

牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，所以很受減肥人士的喜愛。

而豬肉含有豐富的維他命B1。但是豬肉的脂肪與膽固醇含量高，即使瘦豬肉，其脂肪含量也高於瘦牛肉四倍多。所以如果是減肥人士更適合吃牛肉，而如果是想要補充維他命B1，那麼更適合吃豬肉。