米豆腐具體是哪裏的特色小吃

米豆腐是貴州的地方小吃。

米豆腐潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、葱花等適合個人口味的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。