番茄湯怎麼做好吃

原料，雞蛋100克、番茄200克、青菜心和植物油各20克、水發木耳10克、葱絲和精鹽各5克、薑絲和香油各3克、味精2克、濕澱粉15克、清湯500克。

做法，

1、將番茄去蒂洗淨後切成厚片，雞蛋磕入碗中攪散，青菜心洗淨後切成3釐米的段，木耳洗淨撕成小朵。

2、炒鍋置旺火上，放入植物油燒至六成熱，下入葱薑絲熗鍋。加入番茄、青菜心和木耳煸炒片刻，倒入清湯燒沸撒入精鹽和味精撇去浮沫，用濕澱粉勾稀芡，潑入雞蛋液用手勺略攪，使蛋花浮於湯麪淋入香油，盛入湯碗內即成。