芹菜豆腐湯怎麼做
經驗2.13W
輔料:鹽, 水澱粉,香油, 姜。
1、將芹菜摘洗乾淨, 切成小段, 將水燒至八成熱, 放入芹菜焯一下,撈出;
2、豆腐在盒中切成小塊, 備用,雞蛋加鹽攪勻, 備用;
3、燒水至六七成熱, 依次放入蝦皮,豆腐,放入豆腐時一定要輕, 以防豆腐碎 ,切忌用鍋鏟鏟豆腐;
4、水滾之後放入芹菜, 讓水保持開兩三分鐘, 然後淋入雞蛋, 用筷子輕輕攪動雞蛋形成蛋 花, 最後加水澱粉勾芡;
5、盛出滴入香油即可。
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