快餐店該如何經營
快餐店經營的方法:
1、食品要保證安全。餐館要做好各項衞生,包括地面不能濕滑有垃圾,桌面乾淨,顧客用完餐要及時清理桌面,不能只用抹布抹一下桌面就了事,特別是如果桌面油膩要清理掉,要讓顧客在一張乾淨的桌面上用餐;
2、食物口感色澤與香味。這個毋庸置疑,既然開餐館,那就必須有拿得出的手藝,飯菜必須可口,如果做得很難吃,那餐館很難經營下去。其次,對於肉類,蔬菜,生鮮,變質了的食材就千萬不能用了,安全就不能得到保障,還有口感肯定是很差;
3、服務。餐館經營者一定要告訴服務員,態度很重要。顧客就是上帝;
4、環境。燈光要足夠,店裏不能昏昏暗暗的,給人壓抑,當然如果是裝修黑暗氣氛的除外。廚房與用餐地要隔開,廚房是重地,不能讓人隨意進出。
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