梅菜怎麼煮啊
經驗2.5W
1、梅乾菜洗淨,提前用水泡發;
2、五花肉洗淨整塊放入沸水中汆燙,去除浮沫後,加入葱、姜、料酒煮20分鐘;
3、鍋中放油,放入煮好的五花肉煎成金黃,再倒入老抽上色;
4、待肉冷卻後切成切成薄片,肉皮朝下均勻的碼在碗底;
5、鍋內放油,爆香葱、姜、八角,放入事先泡好的梅菜,澆入肉湯燒2分鐘左右,放入糖、鹽調味;
6、把炒好的梅菜覆蓋在肉上,上籠屜用旺火蒸50分鐘左右至熟;
標籤:梅菜
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