紅糟魚怎麼醃製

原料：草魚、紅糟、姜、白酒、食鹽、白糖、植物油

做法：

1、薑切片，草魚洗淨切成塊，瀝乾水分待用；

2、燒熱鍋，放入油，待油熱後放入魚塊；

3、將魚塊煎至兩面金黃後撈出，洗淨鍋，再次放入油爆香薑片；

4、加入紅糟炒香，烹入少於白酒，加適量水、鹽、糖煮沸，將其倒入盛魚的器皿中，將魚淹沒；

5、浸泡過夜後即可食用。