花茶包括哪些茶

花茶細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，包括荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，包括無花果、檸檬、山楂、羅漢果、苦瓜、苦蕎。

花茶，又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。