黑茶包括什麼茶

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

黑茶按地域分佈，主要分類為：湖南黑茶、四川藏茶、雲南黑茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶、陝西黑茶和安徽古黟黑茶。