吃爛的香蕉會怎麼樣
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實驗檢測證明,只要香蕉發生黴變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛香蕉中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分,通過香蕉汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
人吃了爛香蕉中的真菌毒素,可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等,嚴重的還會發生抽風、昏迷,危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外,還有較強的致癌作用。此外,香蕉腐爛後其所含的硝酸鹽,還會變成有毒的亞硝酸鹽。
標籤:香蕉
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