吃西蘭花有什麼好處和壞處
經驗1.64W
好處:西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克至4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花的維生素C含量比番茄、辣椒都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
壞處: 西蘭花的食用有以下禁忌:
西蘭花是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用;西蘭花雖然有很高的營養價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣;紅斑狼瘡患者忌食;西蘭花不能和牛奶同食,會影響鈣的吸收。-
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