山東淄博的炸肉怎麼做

山東淄博炸肉製作方法，材料瘦豬肉200克，調料大豆油50克，澱粉5克，醬油5克，料酒5克，椒鹽5克；將肉洗淨後切成2釐米厚的大片，上剞淺十字花刀切成象眼塊，使用醬油料酒醃製，後使用濕澱粉10克，澱粉5克加水抓勻即可；勺內放豆油燒至六成熱，將肉逐片下入勺內炸至呈金黃色，撈出碼在盤內，撒上椒鹽即可食用。