點樣煮苶葉蛋
經驗2.44W
1、準備材料:食鹽,醬油,冰糖,姜,八角,花椒,桂皮,茶葉,香葉等。
2、將雞蛋洗淨,放入鍋中,加入適量冷水,中火煮約8分鐘後撈出,放入冷水中浸泡冷卻,用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂。
3、砂鍋中加入適量的冷水,將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒放入鍋中,中火煮至沸騰。
4、再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽,再次煮至沸騰。
5、將處理好的雞蛋放入,蓋上鍋蓋,轉小火煮約一小時後關火。
6、盛出即可食用。
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