熬豬油可以放葱嗎

熬豬油可以放葱，讓豬油變的更清香。熬豬油不要用大火，火大油渣變焦，豬油的顏色和味道都會有影響。熬豬油最好用豬板油來煉，肥肉也可以但出油率不高。

1、豬板油買回來用温水洗乾淨，切小塊放在鍋裏，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但儘量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。

2、要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子幹，需要差不多一個小時左右。待到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香葱一紮進去，這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的温度很高了，加入香葱，適當地又把油温降低了一點點，知道最後油渣差變金黃，其實我的還沒幹透就撈起來了。避免炸得過干時候油温繼續升的太高。

3、把油渣撈起後，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了。豬油涼下來後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。